Jeg har en dybtgående viden om ernæringsfysiologi og kostens betydning for sundhed, vægttab, præstationsevnen og forebyggelse af sygdom. Desuden har jeg stor erfaring med at formidling om kost og ernæring.
Siden 1994 har jeg undervist, holdt foredrag og vejledt i ernæring, og siden 1992 skrevet et utal af artikler i magasiner og dagblade om emnet. Du kan læse mere om min virksomhed på www.kostklinikken.dk